“补冬不如补霜降”10月23日霜降节气，推荐4道应季菜健脾润肺营养好，为入冬打基础！

霜降节气是二十四节气之一，是秋季的最后一个节气，随着节气的到来天气会转凉，这时我们要调节饮食，为入冬打下基础。俗话说“补冬不如补霜降”，霜降节气多吃4道应季菜，健脾润肺营养好。

在我们的传统饮食中，讲究“春生夏长，秋收冬藏”，按照节气来选择饮食的种类。金秋10月，北方的天气凉爽，气候变得干燥，容易出现脾胃虚弱、津液不足、免疫力下降、疲惫乏力等状况。这时我们应顺应霜降节气的时令调整好饮食，抓住秋尾巴，为接下来的冬季打好基础。

一：菌菇炖乌鸡

菌菇是菌类的总称，含有丰富的营养成分，很适合秋季，搭配乌鸡炖一锅，不但鲜美好喝，还有着增强抵抗力的作用，秋冬季节推荐常吃。

【菌菇乌鸡做法】食材：乌鸡1只，菌菇包1包，盐少许，红枣适量，盐少许，枸杞菜少许。

1，把乌鸡宰杀洗净剁成块，焯水洗去浮沫，放入砂锅中，大火煮开，把各种菌菇清洗干净，和红枣一起放入砂锅中。

2，大火烧开，改成小火慢慢地炖大约40分钟，加入适量的盐调味，在撒入适量的枸杞，直接上桌即成。

二：胡萝卜炖羊肉

胡萝卜富含胡萝卜素，进入人体后能转化为维生素A，对保护视力，提升抵抗力有着重要作用，搭配羊肉炖一锅，不但可以驱寒养胃，还非常美味，金秋十月别错过。

胡萝卜炖羊肉做法：食材：羊肉羊排适量，姜片少许，盐适量，胡萝卜2个，花生油少许。

1，锅里放入适量的花生油，把切好的羊肉放入煸炒出油脂烹入少如料酒去腥，然后放入姜片，把炒过的羊肉放入砂锅里，倒入开水大火烧开，改成小火慢慢地炖炖大约1个小时。

2，羊肉软烂后，把胡萝卜去皮切块放入锅里，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖大约15分钟，让胡萝卜充分熟透，上桌即成。

三：酱焖白萝卜

在秋季的饮食中，离不开萝卜的加入，萝卜的品种有很多，例如白萝卜，青萝卜等等。俗话说“十月萝卜赛人参”，白萝卜有着“小人参”的美誉，营养极其丰富，富含维C、芥子油、木质素等多种营养成分，既能有利于提升免疫力，又能促进消化，还能润肺止咳，是秋季不可错过的食材。

【酱焖白萝卜做法】食材：白萝卜半个，蚝油，葱丝，姜丝，花生油1勺。

1，白萝卜切成2厘米见方的方块，葱切丝，姜切丝，锅里放入花生油，放入葱丝，姜丝煸炒到微微发黄，充分炒出香味。

2，把白萝卜倒入锅里，翻炒均匀，加入少许水防止糊锅，倒入蚝油，多加入一些，就不需要额外加盐了颜色也很漂亮，炒匀，改小火盖上盖子焖2分钟，出锅即成。

四：莲藕烧肉

在今秋十月，正是莲藕上市的季节，俗话说：“莲藕一身宝，秋藕最养人”莲藕是我们经常吃的一种蔬菜，价格不贵营养很高，也是秋后上市的一种美味食材。莲藕味道微甜清脆，可以生吃也可以做菜，而且药用价值也是相当高的，能够润肺补血增强抵抗力。

【莲藕烧肉做法】食材：莲藕，带皮五花肉，葱，姜，老抽，红糖，花椒，八角，盐，花生油。

1，五花肉洗净切成小方块，放到冷水中烧开捞出，焯水备用，锅里放入花生油放入五花肉煸炒出油脂，放入各种调料炒香。

2，倒入老抽煸炒均匀，加入适量的开水，再加入两勺红糖和少许盐，小火慢炖约45分钟，加入莲藕块继续炖15分钟，收汁后出锅即成。

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