1、主辅料：鱼腩、酸菜料包。
2、把鱼腩洗净，划刀。
3、热油，放入葱姜蒜炒香。
4、放入鱼腩。
5、旺火，烹入料酒、醋。
6、放入酸菜。
7、加适量清水。
8、炖制5分钟。
9、加盐调味，翻面再炖3分钟。
10、旺火收汁，即可关火。
11、出锅装盘，即可上桌。
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